Leitoa à Pururuca

Ingredientes:Leitoa_pururuca

1 leitoa de 3 Kg limpa
1 folha de louro
5 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
1 maço de salsa picada
3 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de álcool de cereais

Como Preparar:

Em uma tigela, tempere a leitoa com louro, o alho, as cebolas, a salsa, o sal e a pimenta. Regue com água e o vinho e deixe descansar por 24 horas na geladeira.

Transfira para uma fôrma média, retire todo o tempero que estiver na pele e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 2 horas. Retire, pincele o álcool de cereais e retorne ao forno alto por mais 30 minutos ou até pururucar.

Sirva em seguida.