Carne Moída com Mandioca

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de mandioca descascada e cortada em pedaços
Sal, pimenta-do-reino e salsa a gostoCarne moída com Mandioca
1 colher (sopa) de margarina
400 gr de carne moída
1 cebola picada
1 tomate vermelho picado
2 dentes de alhos socados no pilão

Como Preparar:

Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca em água e sal por 12 minutos, depois de iniciada a pressão. Retire a pressão, escorra e pique em cubos grandes.

Aqueça a margarina em uma panela e refogue a carne por 5 minutos ou até secar toda água. Adicione a cebola o tomate, o alho e refogue por 5 minutos.
Acrescente a mandioca, o sal, à pimenta e deixe mais 3 minutos.

Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e servir.