Carne de Panela com Cará

Uma maneira fácil e rápida de preparar uma carne de panela com cará que fica muito nutritiva.

Ingredientes:

carne com cará2 colheres  (sopa) de óleo;
1 kg de acém em cubos;
1 cebola grande picada;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
5 tomates picados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
3 litros + 2 xícaras (chá) de água (3.300ml);
½ kg de cará descascado em cubos grandes;
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado.

Modo de Preparo:

Esquente o óleo em uma panela de pressão e frite os cubos de carne até mexendo até dourar. Junte a cebola o alho e refogue por pouco tempo. Adicione o louro, os tomates picados, sal, pimenta-do-reino.

Junte a água e tampe a panela de pressão. Deixe por 30 minutos, após iniciar a pressão.

Desligue o fogo e retire toda pressão, de maneira natural, antes de abrir a panela. Leve novamente o fogo, coloque o cará e deixe cozinhar sem pressão, em fogo baixo, por mais 15 minutos, ou até o cará amaciar e o caldo engrossar. Misture o cheiro-verde e sirva em seguida.