Bolo de fubá

Ingredientes:Bolo de Fubá

2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de leite
200 ml de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar

Como Preparar:

Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente as gemas e continue batendo. Junte o leite, o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.

Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma forma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos ou até assar.