Bolo de Coco Queimado Recheado

Esta receita Bolo de Coco Queimado Recheado vale a penha ser anotado no seu caderno, fica muito saboroso.

Ingredientes:

bolo-de-coco-quemado-recheado3 ovos (claras e gemas separadas)
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de maisena
½ xícara (chá) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
1 xícara (chá) de guaraná para regar

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de coco ralado queimado

Modo de Preparo:

Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina por 3 minutos. Adicione o leite condensado, o leite de coco e bata novamente.

Peneire a farinha de trigo e a maisena e adicione a massa, sem parar de bater, junte o coco queimado, o fermento, as claras batidas em neve e misture. Unte e enfarinhe uma forma de 30 cm de diâmetro e despeje a massa. Leve o bolo em forno médio, preaquecido por 45 minutos.

Desenforme ainda morno. Leve o leite condensado ao fogo médio, mexendo até solte do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e o coco queimado, reservando ½ xícara (chá) de coco queimado para polvilhar.

Fatie horizontalmente, pegue uma camada do bolo e regue com guaraná, espalhe metade do creme, coloque a outra camada do bolo, regue novamente, cubra com o creme restante e polvilhe o coco queimado. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.