Bambá de couve

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de fubá
250 gr de lingüiça calabresa defumada em rodelas
5 folhas grandes de couve-manteiga rasgadas
1 litro de água fervente
3 cubos de caldo de carne
½ xícara (chá) de água fria
1 ovo

Como Preparar:

Em uma panela, coloque o fubá, leve ao fogo médio, torre rapidamente e reserve. Retire o fubá e, na mesma panela, frite a lingüiça. Acrescente as folhas de couve e deixe refogar, mexendo de vez em quando.

Junte a água fervente e o caldo de carne. Dissolva o fubá reservando na água fria e misture no caldo de caldo fervente mexendo para não empelotar. Adicione o ovo ligeiramente batido e misture até talhar. Sirva quente